Cultura y Arte

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Inscripción al Curso de Diseño de Permacultura y Construcción Natural solo por Internet

Inscripción: ayq@live.com.ar

 

 

 

 

Diseño de Permacultura y Construccion Natural

Cel. 011-1531346403

 

 

 

   

El suri - tierra , la serpiente - fuego, el alcon - aire  y la rana - agua

 

Diseñado y organizado por A&Q

 

 

 

 

    

   

 

 

  

 

   

 

 

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

Organizado y Diseñado por Agustin Quiroz y Miguel Antivero  

Ciudad de Escobar, Buenos Aires, Argentina.

 

 

Colmenas

 

Primera etapa del Taller de Diseño de Permacultura y Construcción Natural

  

  

 

1. Ubicación relativa. Cada elemento está situado en relación a otro de manera que se asistan entre ellos.

2. Cada elemento cumple muchas funciones. Cada elemento del sistema puede ser escogido y ubicado de tal manera que cumpla tantas funciones como sea posible.

3. Cada función es soportada por muchos elementos. Las necesidades básicas como agua, alimento, energía y protección contra el fuego deben ser cubiertas de dos o más maneras.

4. Planificación eficiente de la energía, zona y sector donde se ubiquen las plantas, los animales y las estructuras.
Uso de recursos biológicos como plantas y animales para ahorrar energía y trabajo (proveer combustible, fertilizante, cultivar la tierra, control de insectos, plagas, fuego y erosión de la tierra).

6. Ciclando energía. En los sistemas modernos de abastecimiento de alimento es transportado, almacenado y administrado por el mercado. Una comunidad sostenida por productos diversos es independiente del comercio de distribución y garantiza una dieta variada sin destruir la tierra que la alimenta. Un buen diseño utiliza las energías naturales que entran en el sistema, así como aquellas que se producen localmente

7. Sistemas intensivos a pequeña escala: El diseño de la comunidad, huerto o rancho se hace usando una cierta cantidad de trabajo humano, un gradual establecimiento de las plantas productoras perennes, el uso de recursos biológicos, de tecnologías alternativas y el uso moderado de maquinaria apropiada, de modo de obtener las mayores ventajas

8. Acelerando la sucesión y la evolución: Los sistemas naturales cambian a través del tiempo, dando lugar a una sucesión de diferentes especies de plantas y animales. En permacultura la idea es aprovechar este proceso natural; por ejemplo, la hierba mala se corta o quema, frenando así la sucesión natural, creando costos de energía y trabajo. En cambio se puede utilizar lo que ya está creciendo (la maleza sirve para fortalecer la fertilidad del suelo), o introducir plantas que puedan sobrevivir fácilmente y sustituir la "hierba mala" con "hierbas buenas" que puedan crecer en el mismo lugar.

9. Diversidad La baja diversidad de un monocultivo es inestable, crea trabajo y permite el desarrollo y propagación de plagas, mientras el desorden y la alta diversidad integra, reduciendo el trabajo y evitando ataque. El rendimiento en un sistema mixto es mucho mejor.

10. Efecto Borde. Si se toma en cuenta que en la naturaleza la interfase entre dos medios tiene características especiales (reteniendo las energías o los materiales) se puede diseñar tomando ventaja de éstas.

LEYENDO EL PAISAJE
Se trata de analizar y planificar el lugar, la distribución del terreno para optimizar su uso; observar que superficie tiene, el agua que es posible llevar allí, o la clase de suelo que posee. Y después pensar en lo que queremos crear en ese lugar (un huerto frutal, un huerto casero, una zona de pastos...) y cómo hacerlo sin "competir" con la naturaleza, respetando los ciclos naturales.
En permacultura el ahorro de energía es tratado como punto fundamental de diseño, y debemos entenderlo como la reducción de las energías exteriores que entran en el sistema, (mucho más en aquellas no renovables), un menor gasto de tiempo y esfuerzo en hacer las tareas cotidianas del huerto, y una mejor utilización de los recursos naturales. En el diseño de permacultura consideramos el lugar como una serie de zonas con la forma de círculos concéntricos que tienen su origen en el centro del sistema y en donde estemos la mayor parte del tiempo viviendo, por ejemplo la casa. Así la ubicación de los elementos en cada zona depende de la importancia, prioridades y números de visitas que necesita cada elemento. Por ejemplo: un corral de gallinas se visita todos los días para coger huevos o echarle los retos de la casa o del huerto, entonces la distancia que debe tener desde la casa debe ser pequeña. Un huerto que provea alimentos a la casa debe estar lo más cercana a ésta posible para posibilitar el fácil manejo de hortalizas y de verduras.
Zona 1:
Hogar - centro (Zona 0) Zona I comienza en las puertas de la cocina Huerto intensivo de hierbas y vegetales La mayor parte de las estructuras (las más usadas) Trabajo más intenso
Zona 2:
Intensamente cultivada; cultivos comerciales Huertos frutales con mucho mulch Principalmente con especies seleccionadas e injertadas Plantación densa Buen mantenimiento Algunos animales menores: patos, palomas, codornices. Caminatas con múltiples propósitos: recoger huevos, leche, distribuir granos y deshechos
Zona 3:
Conectada a las zonas I y II por un acceso sencillo Bosque de árboles de nueces: los árboles más valiosos protegidos con jaulas. Existencia de cercas Árboles y arbustos resistentes no injertados (para hacer selecciones e injertos posteriores) Plantar setos, cortavientos, rompe-fuegos, etc. de especies de árboles y arbustos resistentes Forraje para animales: sistema de auto-forraje para aves de corral Se pueden incluir: cabras, ovejas, gansos, abejas
Zona 4:
Desarrollo a largo plazo Bosque de madera para construcción y leña Mínima necesidad de agua y fertilización Aceptación de algunos animales domésticos: vacas, cabras, cerdos
Zona 5:
Montes no cultivados y bosque natural Regeneración y especies nativas Vida silvestre
Las especies, los elementos y las estrategias cambian en cada zona. Como hemos dicho antes, la ubicación de cada elemento debe hacerse según la frecuencia de visita a dicho elemento o la capacidad de uso del mismo. Así las áreas más visitadas estarán más cerca del centro o de la casa.

Permacultura Urbana

En un mundo urbanizado como el actual, donde la alienación de los
procesos naturales caracteriza nuestra cultura, la permacultura se presenta
como una apuesta ética para el futuro. Esta técnica agroecológica puede
enriquecer las ciudades y su biodiversidad, permitiendo que la naturaleza
recupere el papel que le corresponde.
La permacultura se propone diseñar sistemas que sean ecológicamente
viables, que cubran las necesidades para las cuales han sido creados, que
no generen externalidades negativas en el entorno y que sean perdurables.
En definitiva, ofrece las herramientas para diseñar ambientes humanos
sostenibles. Para alcanzar su objetivo, utiliza las cualidades propias de cada
planta o animal, combinadas con las características intrínsecas del entorno,
para producir un sistema que garantice la vida, utilizando la menor área
posible.
Bill Mollison y David Holmgren definieron el concepto de permacultura en
1978 con la publicación de su primer libro, Permaculture One. Con la
posterior edición de Permaculture Two (1979), a cargo de Mollison, se
consolidó este nuevo campo.
Aunque no fue creada inicialmente con este propósito, la permacultura
puede aplicarse en la ciudad. En este entorno se convierte en un elemento
de naturación urbana y de soberanía alimentaria, y en un instrumento de
educación socioambiental. Contrariamente a lo que ocurre en el ámbito
rural, la permacultura urbana no concibe la autosuficiencia como uno de sus
principales objetivos.
La introducción de la permacultura en la ciudad supone la aplicación de una
estrategia de acción ambiental práctica, capaz de motivar y movilizar a
ciertos sectores de la población que son pasivos frente a la actual
problemática ambiental. Esta opción se fundamenta en la idea que el
inmovilismo de estos grupos sociales se debe simplemente a la falta de
propuestas y actividades reflexionadas.
La Despensa de la Ciudad ofrece una serie de propuestas para implementar
sistemas permaculturales en la ciudad en tres niveles de organización social
diferentes.
Como aplicación en el marco privado, propone la creación de espacios
comestibles. Esta propuesta trata de dar las herramientas para habilitar un
espacio de la vivienda a través de la combinación de cultivos de diferentes
especies (hortalizas, pequeños árboles frutales y plantas ornamentales). El
objetivo es crear un espacio productivo y con un alto nivel de biodiversidad
en el centro de la ciudad.
En la esfera pública se propone una serie de estrategias de relación entre
consumidor y productor, y se repasan algunas experiencias de huertos
urbanos existentes en nuestro país.
Por último, la incorporación de la permacultura en la escuela ofrece,
además de una experimentación más directa con la naturaleza, un enfoque
metodológico distinto que puede desarrollar el contenido curricular en
medio ambiente que exige la reforma escolar.
Para finalizar cabe mencionar que el libro se complementa con una guía de
recursos para facilitar tanto el acceso a bibliografía temática como a
proveedores de materiales necesarios para el desarrollo de algunos de los
diseños que se proponen.

FUEGO = FRUTO

TIERRA = RAÍZ

AIRE = FLOR

AGUA = HOJA

¿Cómo convertir los residuos en recursos?
Las aguas grises no tienen mal olor inmediatamente después de ser descargadas. El problema se inicia cuando las aguas quedan estancadas ya que los microorganismos usarán rápidamente el oxígeno disponible y habrá mayor presencia de bacterias anaeróbicas, que además de dar mal olor, podrían crear un ambiente propicio para el desarrollo de patógenos humanos. En este sentido, para que el tratamiento de las aguas grises resulte eficaz es importante el inmediato proceso y reutilización. El más simple y apropiado tratamiento consiste en introducir directamente aguas grises apenas fueron generadas en un entorno activo, altamente orgánico.
En Gaia se utiliza un sistema de filtrado biológico horizontal que recibe las aguas recién usadas y las hace pasar por una serie de capas para purificarlas a través de una combinación de procesos aeróbicos-anaeróbicos que suceden en el entorno de las plantas hidrófilas que se siembran especialmente.

Para replicar este sistema una familia tipo necesita una superficie de entre 4m2 y 5 m2 con una profundidad de 1.5m. Este espacio se recubre con una geomembrana y sobre ella se colocan los filtros que consisten en paredes consecutivas de 0.40m de ancho, separadas por cartón y/o tela de arpillera. La primera capa es de rocas o ladrillos partidos, luego se ponen los separadores y se construye una capa de pequeñas piedras, se colocan nuevamente separadores y a continuación se realiza una capa de arcilla, se ponen nuevos separadores y se instala una capa de arena. Estos módulos se van repitiendo en este orden hasta cubrir la superficie necesaria. Se termina con una capa de rocas o ladrillos partidos.

Luego plantamos los vegetales acuáticos cuya función es consumir los elementos aportados por el metabolismo bacterial de detergentes y materia orgánica, para transformarlo en follaje, que se podrá utilizar para generar compost, mulch y en algunos casos, materia prima para objetos de cestería además de aportar oxigeno.

Este sistema en comparación a otros es el más amigable desde el punto de vista ambiental ya que no requiere instalaciones complejas, tiene un costo de mantenimiento muy bajo y se integra al paisaje natural propiciando incluso una mayor biodiversidad. Quizás se podría mencionar como única desventaja la mayor cantidad de superficie que necesita.

Los beneficios de la reutilización de las aguas grises incluyen un menor uso de las aguas potables, un menor caudal a las fosas sépticas o plantas de tratamiento, una purificación altamente efectiva, una solución para aquellos lugares en donde no puede utilizarse otro tipo de tratamiento, un menor uso de energía y químicas por bombeo y tratamiento, la posibilidad de sembrar plantas donde no hay otro tipo de agua, además de la recuperación de nutrientes que de otra forma se perderían.

Materiel del INTI Y IAP

Sistema de Tratamiento Propuesto.

La Planta de Tratamiento está conformada por una serie de elementos que son:
- Tanque Receptor.
- Acelerador de Sedimentos.
- Filtro Anaerobio.
- Trampa de grasas.
- Campo de Infiltración (optional).

En este sistema de tratamiento las aguas negras provenientes de la cocina son recibidas inicialmente en la trampa de grasas, las otras aguas negras y grises como la de los baños y lavarropas son llevadas directamente al sistema de tratamiento.

La Planta está compuesta por cámaras circulares diseñadas y construidas para recibir la descarga de aguas negras del alcantarillado interno. Tiene por objeto retener dichas aguas por un período entre 1 y 2 días con el fin de digerir la materia orgánica, separar los sólidos de los líquidos, almacenar los sólidos digeridos durante el período de retención y permitir a los liquidos clarificados er descargados para su disposición final.

 

 

 

 

 

¿Qué es la Permacultura?

"Permacultura (Agricultura Permanente) es el diseño consciente y mantenimiento de ecosistemas agrícolas productivos, los cuales tienen la diversidad, estabilidad y resistencia de los ecosistemas naturales. Es la integración armónica del paisje y la gente produciendo comida, energía, cobijo y otras necesidades y no materiales de una manera sostenible"

(Bill Mollison 1988, Permaculture A Designers' Manual)

Deficición

Permacultura es un término genérico para  la aplicación de éticas y  principios de diseño universales en planeación,  desarrollo, mantenimiento, organización y la preservación de hábitat apto de sostenerse en el futuro.

La Permacultura también es una  red y un movimiento internacional de practicantes, diseñadores y organizaciones, la gran mayoría de las cuales se han desarrollado y sostenido sin apoyo de corporaciones, instituciones o gobiernos.

Los ejes centrales de la permacultura son la producción de alimentos, abasto de energía, el diseño del paisaje y la organización  de (Infra) estructuras sociales. También integra energías renovables y la implementación de ciclos de materiales en el sentido de un uso sustentable de los recursos al nivel ecológico, económico y social.

Desde sus inicios a finales de los años 70, la permacultura se ha definido como una respuesta positiva a la crisis ambiental y social que estamos viviendo.

El concepto - un enfoque sistémico

Un hábitat diseñado según los principios de la permacultura se entiende como un sistema, en el cual se combinan la vida de los  seres humanos de una manera respetuosa y beneficiosa con la de los animales y las plantas, para proveer  las necesidades de todos de una forma adecuada.

En el diseño de estos sistemas se aplican ideas y conceptos integradores de la teoría de sistemas, biocibernetica y ecología profunda. La atención no solo se dirige hacia los componentes individuales (=elementos), sino hacia las relaciones entre estos elementos  y su uso optimo para la creación de sistemas productivos.

Planeación, implementación y mantenimiento componen el proceso de diseño permacultural, el cual se enfoca tanto en una optimización sucesiva del sistema para las necesidades de ahora, como también en una futura productividad, abierta para ser desarrollada y refinada por las generaciones que vienen.

El proceso de diseño tiene como objetivo una integración óptima de las necesidades ecológicas, económicas y sociales del sistema, de modo que a largo plazo se pueda auto regular, y/o. mantener en un equilibrio dinámico mediante interferencias mínimas.

El modelo para esto son los procesos de autorregulación que podemos observar diariamente en sistemas ecológicos como por ejemplo en los bosques, lagos o los océanos.

El pensamiento sistémico y una acción motivada por esto buscan superar de una manera consciente  el procedimiento linear-causal todavía predominante, cuyas consecuencias destructivas están hoy más y más a la vista de todos.

Como estamos viviendo en sistemas y estamos rodeados por ellos, el pensamiento y la acción lineal-causal no pueden solucionar nuestros problemas, solamente trasladarlos en el tiempo y espacio. De esta forma nos lleva a la conclusión equivocada de ver la influencia que más nos “estorba” en este momento como la causa única de nuestros problemas. Además, por su tendencia de implementar solamente  correcciones sintomáticas, produce constantemente nuevos problemas muchas veces mayores a las anteriores.

El concepto libre de ideologías de la permacultura se abre tanto a los nuevos conocimientos y tecnologías como a los conocimientos “antiguos”, milenarias, de todas las culturas y apoya su fusión creativa en innovadoras estrategias de diseño. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Miguel A. A.

011-1561606796

 

 

 

 

 

 

 

 

   

 

   

 

 

   

 

 

   

 

   

 

 

   

 

 

 

 

Permacultura

Hay muchas maneras diferentes de ver la Permacultura. Constituye un sistema práctico de sembrar vegetales, una forma de diseñar su huerto y una manera de vivir. En estas notas de curso comenzaremos con una breve introducción a los principios y éticas de la Permacultura para entonces concentrarnos en las técnicas prácticas. Entender la Permacultura ayuda a entender cómo podemos tomar el control de nuestras vidas. Los conceptos de Permacultura han sido desarrollados alrededor de un sistema de éticas y principios.

Etica de la Permacultura

• Cuidar la tierra.
• Cuidar a la gente.
• Emplear los excedentes de tiempo, dinero y energía en los dos primeros.

Objetivos de la Permacultura

Crear sistemas que sean:

• Ecológicamente sanos.
• Económicamente viables.
• Que satisfagan nuestras necesidades.
• Que no utilicen nocivamente a las personas, la tierra o los recursos ni contaminen el medio ambiente.
• Que sean sostenibles a largo plazo.

La Permacultura está basada en:

• Copiar a la Naturaleza

La Permacultura trata de trabajar con la Naturaleza y no contra ella. La Naturaleza trabaja en un ciclo perfecto. Lo utiliza y recicla todo; por ejemplo, las selvas lluviosas que crecen en suelos infértiles se alimentan a sí mismas a través de las hojas que caen continuamente y forman una cubierta que se hace compost naturalmente y garantiza las condiciones para la futura autogermi-nación.

Nosotros podemos copiar este ejemplo, construirlo y mejorarlo en nuestros huertos. Así, en la Permacultura hacemos nuestro compost a partir de desechos orgánicos (restos de comida rastrojos, etc.) y utilizamos el arrope para reciclar los nutrientes y mantenerlos en el huerto, no tendremos que comprar y traer costosos fertilizantes ni perder los nutrientes del ciclo. En la Permacultura tratamos de producir más comida para los animales y las personas que la que generalmente se encuentra en la Naturaleza.

• Métodos tradicionales

La Permacultura también está basada en los métodos tradicionales de cultivo, se puede decir que la Permacultura no contiene nada nuevo, la razón por la cual es tan revolucionaria, es que se nutre de lo mejor de los conocimientos humanos y los coloca juntos. Durante miles de años  todo el mundo han vivido de una manera sostenible en sus tierras. La Permacultura busca rescatar esta rica base de conocimientos. Cuando es necesario la Permacultura incorpora las tecnologías modernas que trabajan a favor de la naturaleza. Todos podemos aprender los unos de los otros.

• Flexibilidad

La Permacultura trata de aprovechar todos los recursos disponibles. Trabajando con todo lo que haya para sacar la mayor ventaja posible y siempre buscando maneras de convertir los problemas en soluciones. Uno de los refranes más famosos de Bill Mollison sobre Permacultura dice: "... Usted no tiene un problema con las babosas (caracoles) sino una deficiencia de patos".

• Diseño

En vez de sembrar su próximo cultivo en todo el espacio disponible usted puede hacer un plan y utilizar un diseño sencillo para poner cada cosa. Esto puede aumentar la productividad de su huerto y ahorrarle mucho trabajo al sembrar en el lugar adecuado asegurándose de que todo en el huerto esté interrelacionado. Piense en las plantas que pueden crecer juntas y en cada una de sus necesidades, por ejemplo, cuáles necesitan buen drenaje o cuáles pueden vivir con los pies mojados, o dónde es mejor hacer el compost, de manera tal que se pueda llegar fácil al lugar y no sea el mejor sitio para sembrar.

Usted puede hacer esto por pasos, trabajando según un plan general y entonces siguiéndolo cuando haga una siembra nueva o trabajando en el huerto.

Filosofía de la Permacultura

-Trabajar con la Naturaleza y no contra ella. -

Pensar antes de hacer: Los permaculturistas piensan primero las cosas. Gastando una pequeña cantidad de tiempo pensando sobre lo que se va a hacer y buscando la mejor manera de hacerlo o de resolver el problema puede ahorrar montones de energía a la larga.

-La Permacultura no sólo trata sobre los cultivos sino que es una forma de vivir. Contiene principios justos como compartir los productos y es una manera de vivir. No trata sólo de obtener alimentos sino de que las personas trabajen juntas y cuiden unas de otras. Usted puede utilizar los diseños de Permacultura para todos lo aspectos de la vida humana.

Principios de la Permacultura Práctica

Sembrar comida para la gente usando el mínimo espacio disponible. Establecer sistemas de plantas y animales extremadamente productivos cerca de su casa, incluyendo el frente, los patios, las paredes, las cercas y el techo. También, utilicen áreas que de otra manera no se usarían.

Tener una alta biodiversidad en el sistema o el huerto y cultivarlo intensamente. La diversidad es importante en la Permacultura. Es importante tener un poco de todo, de esa manera nunca dependeremos de algo en particular, ni consideraremos nada como indispensable. Esto se cumple también para las personas que trabajen en el huerto, las tareas que se realicen, las fuentes de agua y las especies de plantas y animales; incluso es bueno sembrar diferentes variedades de la misma especie de planta que toleren condiciones diferentes y que garanticen más oportunidades de éxito ante ataques de plagas o sequías, etc.

Selección de plantas: debe incluir variedades tempranas, medias y tardías para tener una producción continua, que se almacenen fácilmente, perennes y que se les pueda guardar la semilla. Diferentes variedades de la misma especie que trabajan juntas, utilizan diferentes nutrientes, fructifican en épocas distintas y pueden satisfacer necesidades de las otras plantas.

Que todos los elementos trabajen en varios sentidos: Por ejemplo, los pollos no sólo ponen huevos, sino que también eliminan las plagas, aerean el suelo, producen abono, producen más pollos y se pueden comer. También podemos pensar en los elementos de esta misma forma (viento, agua etc) y como utilizarlos en el huerto. Una idea puede ser, tratar de que el agua de lluvia que corre, en vez de convertirse en un problema de inundación, pueda ser canalizada y dirigida hacia áreas que normalmente no se inundan y que puedan beneficiarse con el agua.

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Todo lo que se necesite debe obtenerse de varias formas. El agua del huerto debe venir de varias fuentes, de un pozo, del techo, de los swales, de un estanque o incluso de la condensación en árboles con muchas hojas.

Una de las cosas más importantes de la Permacultura es que es muy flexible. Para cada persona la Permacultura quiere decir una cosa diferente. Algunos ejemplos de definiciones son:

La Permacultura trata sobre el diseño de asentamienttos humanos sostenibles. En su filosofia se trata de aprovechar el uso intensivo de la tierra, los microclimas, las plantas anuales y perennes, los animales, el suelo, manejo del agua y las necesidades humanas en una conexión estrecha.

Es un sistema productivo de diseño basado en la máxima relación entre todos los elementos del sistema para resolver nuestras necesidades inmediatas y proteger los recursos para las próximas generaciones.

Diseño en Permacultura

Preguntas para analizar la localidad y el lugar

• Posición del sol (al amanecer y al ponerse, trayectoria)

-por dónde sale el sol y por dónde se oculta

-qué camino sigue durante el día

• Patrones de sombra

-cuáles son las áreas más sombreadas

-cuánto tiempo del día da el sol en cada parte del lugar

-qué uso darle a las áreas más sombreadas y soleadas

• Vientos

-cuál es la dirección de los vientos predominantes

-si vientos diferentes vienen de lugares diferentes, ej. las brisas frescas del verano, los fuertes vientos secos, los salinos, etc

-tratar de sacarle el máximo a los vientos y de protegernos contra los dañinos

• Drenaje y pendientes

-cuál es la pendiente del huerto

-cuál es el punto más alto y el más bajo

-hacia dónde corre el agua, si se acumula, se va del huerto o se filtra allí mismo

-por dónde corre y se va durante las lluvias más fuertes

-si algunas áreas se inundan más que las otras

-lugares que se inundan cuando llueve fuertemente

• Arboles (si se roban los nutrientes, si existen parches de hierba en el lugar, y el uso de los nutrientes y el agua por los árboles) alelopatía.

-tomar nota de los árboles del lugar

-qué parte del huerto está directamente bajo el follaje de los árboles

-qué impactos (buenos o malos) pueden tener los árboles en el lugar

• Suelos (diferentes tipos de suelos en diferentes lugares del huerto)

-ver las características del suelo en el huerto

-si existe algún problema con la erosión

• Fuentes de agua

-cuáles son las fuentes de agua del huerto

-Existen otras fuentes potenciales

-cuál es el mejor lugar para un pozo

-piense en cómo utilizar el drenaje en su provecho y sacarle el máximo al agua

-Uso del agronivel para hacer canales, acequias y swales

• Pasillos y acceso

-a qué áreas del huerto es difícil llegar

-desde dónde es más fácil entrar

-hay algún otro pasillo en el huerto

-dónde se pueden colocar estructuras que cumplan 2 ó 3 funciones (que

puedan usarse como colectores de agua, soportes de cercas, rompevientos, etc)

Método de diseño

1.Análisis del lugar.

2. Dibujar un plano del área con las estructuras principales (edificios, pozos, árboles que se van a quedar)

3. Planifique el mejor uso del agua (ej. swales, acuicultura)

4. Elaborar una lista con las necesidades y productos de cada elemento para que los pueda poner en el mejor lugar del diseño.

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5. Añada su lista de necesidades al plano.

Agua

Sólo el 3% del agua del planeta es dulce. Hay más transporte de agua en el mundo que de petróleo.

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El agua de lluvia se puede almacenar en tanques, estanques y otras estructuras. Se puede colectar de los techos con canales. También es posible reutilizar el agua de la casa que no tenga detergente.

El manejo del agua se basa en los tres puntos siguientes:

1. Incrementar la superficie de agua almacenada (en estanques y tanques).
2. Reducir la pérdida por escurrimiento.
3. Disminuir la evaporación.

Sistemas de almacenamiento

Se deben tener tantas fuentes de agua como sea posible, para no depender de una sola.

• pozos
• estanques: una serie de estanques pequeños tendrán menos evaporación que uno grande. Las ranas y peces mantendrán el agua limpia.
• tanques: deben estar cubiertos para que no cojan mosquitos y estén limpios.

Irrigación

Lo mejor es regar a base de chorritos alrededor de la base de las plantas, ya que el agua estará disponible para las raíces de las plantas y habrá menos evapo-ración. Es posible regar por debajo del arrope.

Es preferible regar con menos frecuencia pero con bastante agua que frecuentemente con poca agua. De esta manera, las plantas desarrollarán raíces más profundas y serán más fuertes y saludables, además de que se usa menos agua. Las plantas con raíces profundas son más resistentes a la escasez de agua que aquellas con las raíces cerca de la superficie.

Riegue temprano en la mañana o por la tarde, excepto cuando el tiempo está húmedo; en ese caso, evite regar por la tarde para reducir los ataques de hongos. Antes de regar meta el dedo en la tierra, si está duro, está seco. Riegue entonces.

Si no tiene regadera no riegue directamente en la tierra. Déjela correr sobre una penca de palma para que se extienda por un área más amplia. Es mejor regar sobre el arrope porque el arrope absorberá el agua y la soltará lentamente a las plantas.

Riegue alrededor de las plantas y no desde arriba para prevenir la evaporación del agua de las hojas y que éstas se quemen. Regar desde arriba puede salpicar el suelo hacia las plantas lo cual puede extender enfermedades.

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Los swales

Los swales son pequeñas zanjas que se excavan a lo largo de los contornos para conservar el agua y reducir la erosión en las pendientes. Los swales maximizan el uso del agua, ya que dirigen toda el agua de lluvia hacia las raíces de las plantas, reduciendo la evaporación. Una manera fácil de marcar los contornos incluso en tierras llanas, es utilizar la gran "A".

Para hacer una gran "A"

Una por un extremo dos palos largos de manera que estos se unan a la altura de sus hombros. Ponga un palo cruzado del largo del brazo a la altura media del triángulo.

En la punta de la "A" amarre un hilo o pita resistente con algo pesado en el otro extremo, para que actúe de plomada, este debe estar libre.

En una zona muy llana marque en la pieza cruzada donde descansa la plomada.

Camine con la "A" a lo largo de los contornos, rotando el equipo con cada paso y moviendo el brazo que liberó en el paso anterior hacia arriba y abajo hasta que la plomada se nivele (es más fácil si trabajan dos personas). Coloque estacas en el suelo a intervalos que sean fáciles de trabajar y ver. Si la tierra es bastante llana un equipo más alto permitirá trabajar más rápido.

El diagrama muestra cómo marcar las líneas de contorno, las cuales pueden ser usadas entonces para sembrar y prevenir la erosión, o para cavar pequeñas zanjas con una loma de tierra en el lado más bajo (swales) y usar mejor el agua de la lluvia. En pendientes más inclinadas se pueden construir terrazas, pero si usa rocas, deje espacios de aire para la condensación.

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Los swales a lo largo de los contornos pueden hacerse pendiente abajo en el final, para que el agua fluya hacia la siguiente, o dejar que se desborden, en áreas donde las lluvias son muy fuertes o donde el suelo es de arcilla dura. Usted puede sembrar dentro del swale plantas que toleren mucha agua intermitentemente. Sembrando en la punta aquellos que necesiten buen drenaje y sembrando en el frente (el lado que da hacia la punta de la loma) aumenta la estabilidad de la pendiente. Arropando el swale disminuye el movimiento del agua. En suelos secos o arenosos, coloque gravilla o piedras en el fondo, para retardar el drenaje. Puede construir los swales tan anchos como los necesite, especialmente en tierras con pendientes suaves, y sembrar entre ellos; los swales largos que corren perpendiculares a la pendiente son muy efectivos para sembrar frutales.

Acuicultura

Otro aspecto para pensar en su diseño es la utilización productiva de agua . Esto se conoce como acuicultura, y como todo en Permacultura es un sistema mezclado, se utiliza la acuicultura para:

• Sembrar plantas que crezcan en el agua.
• Ayudar en el control de las inundaciones al actuar como lugar hacia donde corre el agua y area de escorrentía.
• Enfriando o modificando temperaturas en algunas áreas del huerto.
• Eliminando contaminantes.
• Como parte del sistema de irrigación.
• Como habitat para las aves y la vida silvestre.

Existen varias maneras de hacer un estanque y aun uno muy pequeño puede ser beneficioso y productivo. Usted puede llenar de agua un recipiente impermeable como un viejo lavadero, barril o cualquier cosa que encuentre.

También puede hacer un hueco y ponerle un nylon gordo. Puede cortar una goma alrededor de uno de sus lados y utilizarla como borde.

Si tiene un lugarcito con un drenaje muy malo o inundado o un área con un suelo arcilloso muy pesado, usted puede convertirlo en un sistema acuático productivo. En algunos casos el manto freático está tan alto que usted puede cavar directo hacia el nivel del agua que desea para su estanque.

Entonces usted necesita poner piedras, gomas o algún recipiente para hacer abrigos para plantas de diferentes alturas y para crear habitats, llénelos con suelo, una combinación de materia vegetal y estiércol o compost.

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El área más productiva del estanque será el borde, donde se unen el agua y la tierra. Ahí está la mayor cantidad de nutrientes y penetra más la luz. Por esta razón, es mejor tener bordes sinuosos e irregulares que una línea recta. Los peces de su estanque ayudarán a mantener el agua libre de algas y larvas.

Algunas plantas que crecen bien en estanques:

• Malanga.
• Menta.
• Castañas de agua.
• Arroz.
• Yerba limón.
• Berro.

Integrando los animales al sistema

Es importante pensar en todo lo que hacen y necesitan los animales para asegurarnos de que sean parte de todo el sistema. Tomemos como ejemplo el diagrama de los pollos. Cada una de esos productos, la gallinaza por tomar uno, son necesidades en otras partes del sistema. La gallinaza es un producto de los pollos y una necesidad de las plantas. Las frutas son el producto de los vegetales y una necesidad de los pollos. Otra vez tenemos un ciclo.

Hay varias formas de sacar lo mejor de este ciclo. Por ejemplo, si deja pollos sueltos en las áreas que serán sembradas después o dentro del bosque alimenticio, ellos producirán fertilizante, aerearán el suelo, limpiarán para usted y ayudarán en el control de insectos. Otro ejemplo es que los plátanos necesitan agua, pero el agua puede producirles una enfermedad en el rizoma (ñame) los pollos solucionan el problema porque se comen la enfermedad.

Utilizando un cercado móvil podemos mantener los pollos lejos de las plantas jóvenes y asegurarnos que no estén mucho tiempo en un lugar. El cercado móvil es un enrejado que puede moverse por todo el huerto y se puede hacer de materiales de desecho como bambú, ramas o bagazo de caña.

Los pollos necesitan un gallinero para dormir protegidos de los predadores. Necesitan una barra o vara de 2 cm de ancho y a no más de 30 cm del suelo.

Dentro de esta área, asegúrese que los pollos tengan fácil acceso y suficiente agua dulce, piedras, gravilla, arena o cáscaras de huevo para aplastarlas. Los pollos, como las personas, necesitan una variedad de alimentos, piedrecitas, hierbas y vegetales. El comfrey es especialmente beneficioso para la cáscara de los huevos y los huesos. Es una planta bonita, crece rápido y posee una raíz muy profunda que ayuda a descompactar los suelos duros. Los pollos también necesitan granos en la dieta, como el amaranto y semillas de girasol que crecen en el huerto. También es posible darles lombrices.

¿Usted quiere tener animales en su sistema? ¿De qué tipo?

Función de los árboles dentro del sistema

Algunos usos de los árboles:

• fijadores de nitrógeno
• alimento
• forraje
• madera
• estructuras
• cercas vivas
• cortinas rompevientos
• temperatura
• lluvias
• sombra
• para crear microclimas.

Otro aspecto importante de los árboles es que cuando la gente siembra frutales se olvidan que el área puede producir mucho más que frutas. En Permacultura una arboleda o grupo de árboles frutales se llama bosque alimenticio.

Vea cuán productivo puede ser si seguimos cinco principios:

1. Sembrar diferentes árboles para tener frutas en épocas diferentes del año. Esto añadirá estabilidad al área y reducirá los problemas con las plagas y accidentes, permitiendo un mejor uso del espacio disponible.

2. Plantar arropes vivos para aumentar la fertilidad del suelo y el vigor de los árboles.

3. Observe cuidadosamente las condiciones locales para después seleccionar y colocar las especies apropiadas.

4. Cultive un grupo de plantas rastreras, arbustos y árboles. Por ejemplo, los árboles altos como el mamey, mango, cocotero, guanábana junto con arbustos como guayaba, granada, café, piña, gandul, malanga, yuca y enredaderas como granadina, ñame, maracuyá y rastreras como frijol caballero y canavalia. Vea en la figura los diferentes niveles y la alta productividad.

5. Asegúrese de que el follaje de los árboles deje pasar la luz. Planee sobre la base de un árbol grande y adulto en el momento de sembrarlo

Debe permitirse a los patos y pollos andar por el bosque, siempre que no puedan dañar plantas jóvenes, ellos fertilizarán, aerearán el suelo, se comerán los frutos caídos y controlarán los insectos.

Fijadores de nitrógeno

Los árboles se pueden utilizar para fijar el nitrógeno. Las arboles leguminosos son particularmente útiles en el huerto, ellas hacen las funciones normales de los árboles como microclima, sombra y abrigo, dan buen alimento a los animales y son importantísimos para la fertilidad del suelo.

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La mayoría de las plantas no pueden utilizar el nitrógeno directamente del aire pero las leguminosas tienen un sistema que toman este nitrógeno y lo almacenan en nódulos de la raíz. Estos nódulos hacen que el nitrógeno pueda tomarse a través del suelo por las plantas cercanas. Cuando arrancamos estas plantas tenemos mayor cantidad de nitrógeno disponible para las otras que están creciendo en ese lugar. El follaje de esos árboles es muy bueno para el compost porque tiene mucho nitrógeno.

Rotación

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Rotación es sembrar diferentes tipos de plantas en sucesión. Existen cuatro tipos diferentes de plantas:

Usar diferentes tipos es importante. Por ejemplo, si al ají lo sustituimos por tomate o a la yuca por boniato, eso no cuenta como rotación pues están en el mismo grupo de plantas. Las plantas del mismo tipo utilizan los mismos nutrientes, y si se siembran uno detrás del otro agotarán el suelo. Sembrando vegetales de la misma familia, permitiremos la fácil expansión de hongos y enfermedades a través del suelo a esas plantas. Un ejemplo, detrás del tomate nunca siembre ají ni papa.

El uso de la rotación es sólo una regla general. También es muy importante la siembra intercalada y por supuesto algunas plantas de otros grupos pueden usarse como intercaladas, especialmente aquellas de olores fuertes, como el ajo (del grupo de las raíces comestibles) con el tomate (de los frutos) hacen una buena combinación. Las flores pueden cultivarse en todas las secciones para garantizar el control de plagas por los pájaros y la polinización por las abejas.

Otro buen ejemplo de siembra intercalada es sembrar al azar flores blancas entre las plantas que son atacadas por las mariposa blanca, así parece que hay muchas mariposas allí y se engañan las que vengan.

Si hay plantas con hongos o enfermedades que no son fáciles de curar retírelas o quémelas (no las ponga en el compost). Es necesario eliminar las enfermedades del suelo. Esto se realiza fácilmente cavando el suelo alrededor de donde estuvo la planta infectada y poniéndolo al Sol sobre una superficie dura bien aplastada. Déjelo un total de 15 horas al Sol. Los rayos solares esterilizan el suelo, por lo que podemos utilizar de nuevo sin miedo de expandir la enfermedad o los hongos a otras plantas a través del suelo.

Otros diseños típicos de Permacultura

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Agujeros de cerradura

• gran efecto de borde
• buen acceso al lugar
• el diseño se basa en que usted trabaje más cómodo y lo abarque todo sin moverse mucho
• más espacio cultivable

Mandala

Incorpora el agujero de cerradura a la mandala, aporta algunos beneficios, ya que es a mayor escala.

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Espiral de plantas medicinales

• fácil acceso a las hierbas
• buen drenaje
• buena penetración de la luz solar
• muchos microclimas

En la punta siembre plantas que crezcan en condiciones de poca agua y en el fondo aquellas que necesiten agua. De esta forma usted ahorra agua al distribuirla a chorritos a través de todo el sistema.

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Cercas vivas

Dependiendo de lo que usted necesita puede incorporar leguminosas, espi-nas o producir comida .

• evita los ladrones
• Incorpora los sistemas de drenaje
• actúa como guía para las enreda-deras alimenticias
• más barata
• menos trabajo
• comida para los animales

Cultivos en avenida

• muestra el buen uso de la siembra intercalada y la interrelación entre las plantas y animales.

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• muestra el correcto uso de swales en las pendientes y de lomitas y depresiones en las tierras llanas para el drenaje.

El compost rápido significa más compost

El compost se puede hacer de combinaciones de cualquier material orgánico que tenga disponible. Cáscaras de comida, hojas, estiércol, algas, papel, ase-rrín, etc. Está hecho cuando las bacterias lo enriquecen con componentes esenciales del aire y el agua, y lo mezclan con los materiales el compost. Las bacterias se introducen en el compost cuando usted le echa un poco de tierra arriba.

Si tiene compost maduro del último que hizo, échele un poco, que le aportará muchas bacterias y otros microrganismos valiosos, éstos se alimentarán de los materiales y los descompondrán más rápido. Las bacterias y los microrganis-mos del suelo descomponen la materia orgánica para producir nutrientes y nitrógeno, los cuales son utilizados por los tubérculos y los microrganismos del suelo.

Las hojas verdes son muy importantes para utilizarlas en el compost porque aportan minerales que mejorarán la fertilidad del suelo, como el nitrógeno. Hay muchos métodos para hacer el compost. Si lo hace rápido, tendrá más para utilizarlo. En Cuba, donde hay un clima cálido, no debe demorarse más de un mes.

Se puede hacer fácilmente solo apilando juntos todos los materiales que pueda con un poco de agua, entonces vírelo para acelerar el proceso. Si la pila no es muy grande (hasta 1 metro) es muy fácil virarlo seguido. Si lo mueve cada tres días lo tendrá listo en 3 ó 4 semanas.

Haciendo pilas pequeñas también es fácil hacerlo en varios lugares diferentes en el huerto. Así es posible notar los lugares para hacer el compost que darán más fertilidad a la parte del suelo que quedó debajo de cada montón.

Compost en un hueco

Ponga una capa de tierra encima de la pila.

Haga la pila dentro de

un hueco en la tierra.

Cuando esté listo, el compost se saca para

utilizarlo.

Se echa un poco de agua (no mucha)

Método de las tres cajas

Se construyen tres cajas cuadradas de madera como se ven en la figura y se suben sobre troncos de madera o pedazos de ladrillos, así circula el aire y no daña el piso de su techo.

• Los materiales se ponen en la caja 1.
• Después de 10 días el compost en maduración pasa a la caja 2.
• Después de 10 días en la caja 2 se pone en la 3 por otros 10 días más.
• Todos los días se mueve el compost en cada caja para que entre el aire.
• Se puede poner arriba de cada caja un nylon o arrope denso para evitar que esté muy húmedo o muy seco y para retener el calor.
• Después de 30 días (más en invierno), el compost que está en la caja 3 está listo para el huerto.
• Añada nuevos materiales a la caja 1 cada vez que se vacía, se le echa agua a cualquier caja que la necesite.
• Se puede añadir un poco de compost maduro de la caja 3 a las cajas 1 y 2 para añadirles las bacterias y acelerar la descomposición.

No deb poner en el compost

• Excrementos de gatos, perros y humanos porque pueden contener enfermedades que nos afecten.
• Malas hierbas con semillas porque contaminan el suelo.
• Plantas tóxicas (hojas de eucaliptos, de nogal, nueces, casuarina o pino) porque impiden el crecimiento de otras plantas.
• Plantas tratadas con herbicidas.
• Restos de plantas enfermas.
• Plantas venenosas.
• Vidrios, metales, plásticos y otros materiales que no se descomponen.
• Restos de grasa y carnes por el mal olor.

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Abonos Liquidos

Es posible hacer un buen fertilizante con malas hierbas o algas marinas. Este tipo de abono es rápido y fácil de hacer y es muy efectivo particularmente si se esta utilizando conjuntamente con compost. Mostraremos los dos tipos principales de abonos líquidos; Abono verde y Té de alga marina.

Abono verde

Las malas hierbas locales, leguminosas y hierbas pueden ser utilizados para hacer el abono para sus plantas. La clave es utilizar una variedad de plantas en combinaciónes diferentes. La receta básica es la siguiente:

1. Tome un recipiente y llene la décima parte (o la mitad de esta décima parte) con la combinación de las hojas. Llene el resto del recipiente con agua.

2. Después de 3-5 días retire las hojas (póngalas en su montón de compost). Ahora tiene un té concentrado.

3. Cuando vaya a aplicarlo en el huerto, agregue a la solución de 3 a 5 partes más de agua. Por cada litro de té concentrado debe añadir 5 litros de agua.

La solución deberá ser aplicada al pie de la planta y es especialmente buena cuando se aplica en combinación con arrope.

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Posibles combinaciones de hojas

Té de 3 hierbas: Un tercio de ortiga, otro de alfalfa, y otro de apazote

Té de leguminosas: Hojas de frijoles, piñón y de Leucaena

Estas son sólo sugerencias de algunas combinaciones buenas, usted puede probar y utilizar cualquier combinación de hojas que desee y posiblemente le irá bien; por supuesto que debe evitar plantas venenosas y aquellas que contienen inhibidores de crecimiento como los pinos, las casuarinas y los eucaliptos. Además es importante tener en cuenta que:

1. Al usar distintos tipos de hojas, la proporción entre ellas no es tan importante, por ejemplo, si hay más alfalfa y menos apazote no es determinante.

2. La cantidad total de hojas de cualquier tipo debe ser la que aconsejamos.

3. Para cualquier variedad de hojas, en cualquier proporción, respetaremos la proporción final antes de aplicar el abono.

Algas marinas

Con las algas marinas se hace un buen abono líquido porque suministra casi todos los microelementos a sus plantas. Se puede utilizar la misma receta del abono anterior, solamente sustituya la misma cantidad de hojas por algas. Por cada litro de té de algas agregue de 10 a 20 litros de agua.

Precauciones

• Es importante utilizar el fertilizante líquido siempre diluido.
• Asegúrese de no aplicarlo nunca directamente sobre las hojas de las plantas porque pueden quemarse.
• Aplíquelo sobre el arrope o alrededor de la base de las plantas.
• Lo mejor es aplicarlo en un día lluvioso o cuando esté regando, porque el agua arrastra el fertilizante hacia las raizes, que es donde se absorbe.
• Prepare el fertilizante para solo una aplicación. No se debe guardar.
• Uselo solo ocasionalmente. Las plantas se alimentan mejor de un suelo rico en materia orgánica que de nutrientes disueltos en agua.
• El fertilizante líquido es bueno para estimular el crecimiento de las plantas, pero es más importante reconstruir la fertilidad del suelo.
• No use fertilizantes líquidos hechos con estiércol, aunque las plantas se vean mayores, esto sólo se debe a que las células están llenas de agua. Esas plantas son menos nutritivas y suceptibles a plagas.
• El fertilizante líquido hecho de plantas, particularmente de hierbas y algas, contiene microelementos que mejoran el balance de los microorganismos del suelo y benefician las plantas.

Lombricultura

Las lombrices son beneficiosas porque:

• Aerean el suelo, lo mejoran y aumentan la disponibilidad de nutrientes accesibles a las plantas
• Descomponen la materia orgánica que no puede ser absorbida por las plantas.
• Incrementa los redimientos de los cultivos.
• Reciclan la basura orgánica.
• En crías masivas, transforman la materia orgánica y el estiércol y lo convierten en un abono de excelente calidad.
• Sirven de alimento proteico para los peces y las aves de corral.
• En suelos contaminados pueden absorber en sus tejidos las sustancias nocivas y mejorarlos.

Aunque en los suelos del agricultor orgánico deben abundar las lombrices, es posible mantener crías intensivas (lombricultura) que posean el tamaño adecuado para su huerto, terraza o finca.

¿Qué se necesita?

• Definir el área de cultivo: Esta puede ser una caja, cubo o un hueco en un lugar específico en la tierra. Si utiliza recipientes asegúrese de que estos tengan huecos para dejar salir el agua y ventilación.
• Materia orgánica: Puede ser estiércol, desechos de cocina, pulpa de café, restos de cosecha, hojas, etc.
  • Sombra
  • Agua

• Lombrices

¿Qué hacer?

• En el fondo del recipiente ponga una capa de 10 cm de materia orgánica.
• Tire una capa de estiércol con lombrices.
• Riéguelo, que se moje, pero que no se empape. Las lombrices primero irán abajo y se comen la materia orgánica. Cuando se convierta en humus ellas subirán de nuevo hacia arriba buscando más comida.
• Cuando las lombrices suban, añada otra capa de materia orgánica.
• Repita hasta que se llene el recipiente.
• Cuando se llene y todo sea humus haga una zanja, espere 3 días o más y luego ponga materia orgánica. Las lombrices se irán de allí rápido porque tienen hambre.
• Después de 2 ó 3 días recoja lo que tiró en la zanja suavecito porque estará lleno de lombrices. Repita de nuevo.
• Aplique el humus en capas de 5 cm o como si fuera tierra.

Cosas que no le gustan a las lombrices

• Aceites, grasas, carne.
• Sol. mucho calor.
• Falta de agua.
• Vivir en un ambiente ácido. Si usted le echa desechos de comida cuidado con los frutos, no eche muchos porque contienen ácido.

El arrope y sus funciones

El arrope o acolchado es una capa de materia orgánica sobre el suelo. Puede ser de cualquier tipo o mezcla de materia orgánica sobre la superficie del suelo. El arrope debe ser aplicado en capas gruesas y reponerse regularmente a medida que las bacterias, las lombrices y otros microorganismos del suelo lo descompongan y añadan nutrientes al suelo que podrán ser absorbidos por las plantas, también protege el suelo y la salud de las plantas. El arrope se usa para producir, mantener y mejorar la fertilidad del suelo.

Algunas valores del arrope

• Mantiene la humedad del suelo.
• Ayuda a las lombrices a que vivan en un suelo adecuado que mantiene temperaturas moderadas ideales para las plantas y los animales del suelo.
• Elimina el enyerbamiento y ahorra el tiempo de desyerbar.
• Mejora constantemente la estructura de la superficie del suelo y su fertilidad. Este se vuelve suelto y rico en humus.
• Previene la erosión causada por el agua y la lluvia.
• Hace que la comida sepa mejor y más saludable por la riqueza del suelo.
• Protege las raíces de la superficie y las alimenta.
• Ahorra el tiempo de regar todos los días y da humedad al suelo.
• Ayuda a prevenir el moho de las plantas. Mantiene secos los vegetales.
• Ahorra el guataqueo de la tierra (mantiene los nutrientes en la superficie del suelo)

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• Evita que el viento levante el polvo y pase al aire.

No ponga el arrope contra el tronco de los árboles y plantas porque se puede podrir y causar enfermedades, incluso la muerte. Necesita dejar un espacio alrededor de la planta de al menos dos pulgadas, para permitir que el tronco respire.

El huerto sin remover la tierra

• Es una buena técnica para suelos pobres y rocosos. Puede hacerse, incluso, sobre concreto o un techo.
• Se hace inmediatamente y lleva menos trabajo que el método de doble excavación.
• Es bueno para la estructura del suelo porque lo mejora. Removiéndolo demasiado usted arruinaría su estructura.
• Suprime el enyerbamiento.

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       QUE HACER                  PORQUE                      COMO SE VE             

1.- Machetee, corte las  Los restos se                                               
hierbas que hay allí,    descomponen y adicionan                                     
pero no las bote,        materia orgánica.                                           
déjelas allí.                                                                        

2.- Riegue bien el       Así el agua de lluvia                                       
área.                    no mojará por capas                                         
                         sino todo junto                                             

3.- Riegue un poco de    Absorbe cualquier metal                                     
cal, huesos triturados,  pe-sado de los que no                                       
hojas secas o desechos   toman las plantas.                                          
de comida con césped o   Ayuda al aporte de                                          
hierba cortada verde.    nutrientes y estimula a                                     
                         las lombrices.                                              

4.- Moje papel o cartón  Detiene el                                                  
en agua. Deposite capas  enyerbamiento, aporta                                       
de va-rias piezas por    más materia orgánicas.                                      
todo el área.                                                                        
   .                                                                                 

5.- Marque los pasillos  Preserva los canteros                                       
con piedras.             de la compactación y el                                     
                         pisoteo.                                                    

6.- Tire cualquier       Se descomponen y se                                         
desecho orgánico como    vuel-ven humus.                                             
hierbas, cés- ped                                                                    
cortado, basura de jar-                                                              
dín, cáscaras de                                                                     
vegetales.                                                                           

7.- Añada hierba seca o  Más nutrientes para el                                      
paja en una capa de 15   huerto.                                                     
cm.                                                                                  
                                                                                     

8.- Tire una capa de     Fuente inmediata de                                         
10-15 cm que puede ser   nutrien-tes para las                                        
de estiércol curado,     plantas.                                                    
compost, algas lavadas,                                                              
hu-mus de lombriz.                                                                   

9.- Tire una capa de 10  Mantiene el agua,                                           
cm de arrope (libre de   aporta nu-trientes,                                         
malas hierbas) como      protege los semille-ros                                     
cáscaras de maní o       y mantiene el suelo                                         
hojas de girasol.        fres-co.                                                    

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Los tubérculos quizás no vayan tan bien en el primer año, porque el suelo de abajo todavía está muy compactado. Siembre rábano, alfalfa, leucaena, etc. Al año siguiente el suelo estará revolucionado, oscuro, rico y lleno de vida. Solo siga echando el arrope y compost para mantenerlo levantado. Cuando siembre, haga un hueco en el arrope y plante sobre la capa de compost, hágale un hueco al cartón que está debajo

de donde sembró.

Asociación de plantas

A las plantas, igual que a las personas, les agrada o desagrada la compañía de otras. Cuando ésta es muy joven, establece relaciones estrechas con las que la rodean y son cada vez más importantes estas relaciones cuando es adulta y desarrolla personalidad, esencias y aromas diferenciados.

El pequeño agricultor puede utilizar de manera constructiva las relaciones entre plantas para propiciar la vida y el crecimiento. Se requiere conocer mejor los factores que intervienen y que pueden ser cruciales como la edad de las plantas interactuantes, la proporción relativa de cada una de ellas y la distancia entre unas y otras. Esta técnica debe usarse con cierto cuidado y mucha observación. La asociación de plantas es un campo fascinante y el uso de esta técnica puede orientarse en varios sentidos:

Salud

• Mejor crecimiento
• Espaciamiento para mejorar el compañerismo
• Influencia benéfica global
• Estimulación de la vida en el suelo
• Mejoramiento del suelo

Nutrición

• Sucesión en el tiempo
• Combinación espacial de cultivos
• Planear cuidadosamente

Complementariedad física

• Iluminación: sol/sombra.
• Raíces: superficiales/profundas.
• Ciclo vegetativo: corto/largo.
• Ubicación vertical de la parte comestible de la planta.

Relaciones con hierbas, insectos y animales

• Control de malezas.
• Control de plagas.
• Pájaros, abejas y animales.

Algunas hierbas tienen efectos benéficos generales sobre la comunidad vegetal. Estas plantas son las siguientes:

• Toronjil de menta: Crea en torno suyo una atmósfera benéfica y atrae a las abejas. Miembro de la familia de la menta.
• Mejorana: Ejerce sobre las plantas circundantes un "efecto benéfico".
• Orégano: Ejerce sobre las plantas circundantes un "efecto benéfico".
• Ortiga: Contribuye a crear en las plantas circundantes una mayor resistencia a las enfermedades. Aumenta el contenido de aceites esenciales en muchas plantas aromáticas. Propicia la formación de humus. Ayuda a estimular la fermentación en los montones de composta. Aplicada en forma de té, propicia el crecemiento de las plantas y las hace más vigorosas. Concentra en sus tejidos azufre, potasio, calcio y hierro.
• Valeriana: Ayuda al crecimiento de la mayoría de las hortalizas. Estimula la actividad del fósforo en su entorno. Propicia la salud y la resistencia a enfermedades en las plantas.
• Manzanilla: Especialista en calcio. Contiene una hormona de crecimiento que estimula el desarrollo de las levaduras. En una proporción de 1/100 ayuda al crecimiento del trigo. Aplicada como té, ataca algunas enfermedades de las plantas jóvenes, tales como la pudrición de la raíz o de la base del tallo. Concentra en sus tejidos calcio, azufre y potasio.
• Diente de león: Aumenta las fragancias de las plantas medicinales. En cantidades reducidas ayuda al desarrollo de la mayoría de las hortalizas. Concentra potasio en sus tejidos.
• Comfrey: Tiene raíces profundas que extraen los nutrientes del subsuelo, fija el calcio y tiene usos medicinales.

Estas plantas son perennes y tradicionalmente se plantan en un extremo del cantero, para no tener que molestarlas en cada cultivo. Pueden sembrarse en el centro de la Mandala.

La naturaleza es compleja y nuestras creaciones no pueden sino tratar de contribuir y seguir su dinámica. Si somos respetuosos hacia sus fuerzas y equilibrios, ella puede corregir nuestros errores y compensar nuestra falta de comprensión. En la medida que se va teniendo más experiencia, sensibilidad e intuición, va siendo posible poner en práctica con naturalidad nuevas formas de asociar las plantas.

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PLANTAS AFINES Y PLANTAS ANTAGONICAS DE LAS HORTALIZAS COMUNES             

                         PLANTAS AFINES            PLANTAS ANTAGONICAS       

Ají                      Cebolla, lechuga,         Papa, col, coliflor,      
                         zana-horia                brócoli                   

Apio                     Puerro o poro, tomate,    -                         
                         frijol de mata,                                     
                         coliflor, col                                       

Berenjena                Frijol, cebolla, apio,    -                         
                         zana-horia                                          

Calabaza                 Maíz                      -                         

Cebolla y ajo            Remolacha, fresa,         Chícharo frijol           
                         tomate, lechuga,                                    
                         ajedrea, manza-nilla                                
                         (esparcida)                                         

Cebollino                Zanahoria                 Chícharo frijol           

Col Familia (col,        Plantas aromáticas,       Fresa, tomate, frijol de  
coliflor, colirrábano,   papa, apio, eneldo,       guía                      
brócoli)                 manzanilla, salvia,                                 
                         menta, romero, ce-bolla,                            
                         remolacha                                           

Chayote                  Mastuerzo, maíz                                     

                                                                             
Chícharo                 Zanahoria, nabo, rábano,  Cebolla, ajo, papa        
                         pepino, maíz, frijol, la                            
                         mayoría de las                                      
                         hortalizas y plantas                                
                         aromáticas                                          

Espárrago                Tomate, perejil, ají,     -                         
                         albahaca                                            

Espinaca                 Fresa                     -                         

Fresa                    Frijol de mata,           Col                       
                         espinaca,  lechuga (en                              
                         la orilla)                                          

Frijol                   Papa, zanahoria, pepino,  Cebolla, ajo              
                         coliflor, col, y la                                 
                         mayoría de las                                      
                         hortalizas y plantas                                
                         aromáticas                                          

Frijol de mata           Papa, pepino, maíz,       Cebolla, ajo              
                         fresa, apio                                         

Frijol de guía           Maíz                      Cebolla, girasol,         
                                                   remo-lacha                

Girasol                  Pepino                    Papa                      

Lechuga                  Zanahoria y rábano (la    -                         
                         lechuga, la zanahoria y                             
                         el rábano sembrados                                 
                         juntos forman un buen                               
                         equipo), fresa, pepino,                             
                         calabaza                                            

Maíz                     Papa, chícharo, frijol,   -                         
                         pepino, melón de                                    
                         Castilla, calabaza                                  

Melón de Castilla        Maíz                      Papa                      

Nabo                     Chícharo                  -                         

Papa                     Frijol, maíz, col,        Calabaza, melón de        
                         rábano picante (deberá    Casti-lla, pepino,        
                         plantarse en las          girasol, toma-te, ají     
                         esquinas de la sección),                            
                         caléndula, beren-jena                               
                         (como señuelo para el                               
                         escarabajo de la papa)                              

Pepino                   Frijol, maíz, chícharo,   Papa, plantas aromáticas  
                         rábano, girasol, cebolla                            

Perejil                  tomate, espárrago         -                         

Ajoporro                 Cebolla, apio, zanahoria  -                         

Rábano                   Chícharo,cebolla,         -                         
                         pepino, zanahoria,                                  
                         lechuga, frijol                                     

Remolacha                Papa, apio, manzanilla,   Frijol                    
                         cebolla, salvia                                     

Soya                     Crece junto a cualquier   -                         
                         planta, y ayuda a todo.                             

Tomate                   Cebolla, perejil,         Papa, hinojo, col         
                         espárra-go, caléndula,                              
                         zanahoria                                           

Zanahoria                Chícharo, romero,         Eneldo                    
                         cebolla, lechuga,                                   
                         rábano, cebollino,                                  
                         ajoporro, salvia, ají                               

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El huerto de Permacultura en pequeños espacios urbanos

Esta situación requiere pensar más, pero es sorprendente cuánto alimento puede crecer en los aleros de las ventanas, los techos y terrazas, los balcones, patios y pasillos. Incluso es posible poner ruedas en las macetas para cuando sea necesario moverlas hacia un sitio soleado. La mayoría de las plantas necesitan como mínimo 6 horas de luz solar diarias durante su período de crecimiento.

Los recipientes para las plantas pueden ser de cualquier material: plástico, metal, madera e incluso antiguas bañaderas o bateas de cemento. Abra agujeros en los recipientes para que el agua pueda salir fuera de ellas. ¡Esté seguro de que el peso de sus macetas no afecte la estructura del lugar y aplaste a la gente abajo! Es posible hacer una liviana mezcla de suelo especial para este tipo de cultivos que necesita arena, compost y materia orgánica, estos recipientes pueden necesitar un riego más frecuente.

Los tubérculos necesitan recipientes profundos, pueden crecer en áreas pequeñas utilizando cajas de madera o plásticas e incluso gomas de automóvil viejas. Los pedazos de tubérculos o "semillas" de ñame se colocan en una capa de tierra, hojas y desechos orgánicos, a medida que germinen y crezcan se añade más arrope encima de ellas hasta que las hojas crezcan fuera del recipiente. De esta manera, los tubérculos crecerán desde el tallo cubierto y serán más fáciles de arrancar que si crecieran en un suelo duro. (fig)

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Escoja plantas que esté seguro de consumir, que sean particularmente nutritivas y puedan ser cosechadas como mínimo dos veces por semana, como ají, tomate, perejil, cebollinos, remolachas y lechugas. Si el espacio que tiene es muy limitado deje sólo las hierbas que se utilizan frecuentemente (orégano, mejorana, albahaca y plan-tas medicinales)

El espacio en las ventanas se utiliza mejor si se cuelgan canastas o si se añaden 2 ó 3 estantes. Lo mejor es que sobresalga de la pared y que esté orientado hacia el sol. En los balcones o en los patios pequeños las plantas pueden sembrarse de manera que parezcan situadas a diferentes niveles:

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las plantas más grandes se ubican detrás para que no hagan sombra a las pequeñas. Se pueden colocar 2 o más estantes de macetas o cajas grandes con tierra de forma vertical poniendo unas sobre otras.

Otros alimentos menos conocidos que se pueden cultivar en un pequeño espacio incluyen los germinados (frijolitos chinos) de diferentes granos y el cultivo de hongos (champiñones y otros) en lugares húmedos y oscuros. Los desechos de la cocina pueden almacenarse hasta su descomposición en un sistema de dos cubos o latas bajo el fregadero, a los cuales se añaden los desechos de las plantas cultivadas. Algunos desperdicios como las cáscaras de huevo completas y las de naranja se demoran en descomponerse, pero esto se resuelve si usted se toma el tiempo necesario para cortarlas y triturarlas. Para los que viven en apartamentos, las enredaderas se sitúan mejor alrededor de las barandas de los balcones o se fijan contra las paredes fuera de la ventana, También pueden trepar por alambres.

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This booklet is published by the Fundacion de la Naturalez y el Hombre and funded by the by the ACF / Cuba Green Team Permaculture in Cuba project.
Email Adam Tiller
for more information on email: adamt@peg.apc.org or see our web page at http://www.peg.apc.org/~adamt/cuba

Siempre he dicho que yo no debía haber sido el inventor de la permacultura. No soy la persona adecuada para ello ya que se me podría describir fácilmente como un viejo cascarrabias. Se hubiera necesitado a alguien más transigente, menos purista, a la hora de inventar la permacultura y así esta disciplina hubiera sido adoptada sin dificultad por el pensamiento imperante.

Probablemente soy la persona menos adecuada para explicar en qué consiste la permacultura, por la sencilla razón de que he vivido con ella durante veinticinco años y cuanto más se conoce un tema menos fácil resulta de explicar. Alguna gente lo explica de una forma muy sencilla: un intento de recrear el Jardín del Edén. A su vez, un científico lo explica como la creación de un marco dentro del cual tendrían cabida todas las formas del conocimiento humano en la relación correcta.

Yo prefiero una tercera explicación: es esencialmente un sistema abierto, porque acepta información de cualquier fuente ya sea científica o tradicional, y no tiene por lo tanto ninguna forma didáctica o fija de hacer las cosas. La gente a veces dice que va a crear una permacultura como un ejemplo típico de permacultura y yo digo que difícilmente puede ser típica de sí misma. No hay una sola forma de hacer algo correctamente. En cada sitio será diferente. Si intentas crear un sello y lo imprimes una y otra vez, siempre estará fuera de lugar. Hemos practicado la agricultura, sobre todo el cultivo de cereales, durante cinco mil o siete mil años. Mucho antes de eso, los nativos de Nueva Guinea y los aborígenes de Australia estaban cultivando ya la tierra para cosechas y criaderos. El gran cambio de la agricultura sobrevino justo después de la Segunda Guerra Mundial y sucedió porque muchas industrias que manufacturaban vehículos, gases nerviosos o explosivos, se quedaron con gran cantidad de excedentes. Y ¿qué se puede hacer con ellos?.

Puedes inventarte una guerra con un país pequeño y lanzar todas tus bombas, que es lo que pasó en Vietnam y en Kuwait. O puedes empezar a fabricar venenos que puedan usarse en la tierra, que es lo que sucedió con la industria del gas nervioso, que traslada simplemente su punto de mira a la agricultura. Asimismo la agricultura permitió reciclar la maquinaria de guerra con los vehículos de tracción y el empleo de fertilizantes, especialmente de fertilizantes de nitrógeno, ocupando a un gran número de industrias que con anterioridad fabricaban explosivos. Por todo ello, podemos decir que la industria moderna está en pie de guerra con la naturaleza.

A finales de los años sesenta y principios de los setenta varias cosas estaban sucediendo a la vez. Se había efectuado por primera vez un censo de la población y de los recursos del mundo. Y el Club de Roma había publicado un informe que mostraba el inevitable estrechamiento entre las necesidades de la población y la capacidad del medio ambiente para satisfacer esas necesidades. Un ejemplo moderno de esto lo hallamos en China. China ha tenido este año un superávit comercial de 64 billones de dólares con Estados Unidos, así que China atraviesa una era industrial de inmensas proporciones, y su Presidente prometió al pueblo chino que podrían comer dos huevos a la semana, lo que supone un huevo adicional a la semana con respecto a lo que comen ahora. Una noción muy simple de matemáticas nos indica que el darle al pueblo chino un huevo más a la semana acapararía toda la producción mundial de cereales.

Lo que verdaderamente ha cambiado es el hecho de que China pueda comprar esos cereales. De manera que en el futuro habrá muy distintas clases de gente pasando hambre.
La gente con dinero podrá comprar la producción mundial de cereales o acciones de esa producción mundial ya que alrededor de la misma época, Kissinger y otros cerebros pensantes de América sacaron la comida al mercado de valores, a la bolsa, de forma que era posible comprar acciones de comida, se podían comprar alimentos antes de empezar a cultivarlos. La primera vez que hizo esto, le explotó en las manos, ya que dos libaneses compraron todo el cultivo mundial de soja y se hicieron millonarios. La intención de Kissinger era el que los Estados Unidos compraran las acciones de todos los alimentos mundiales y de esta manera controlaran el planeta. Como él mismo decía: "Podéis elegir a quienes queráis, la gente que os controla es la gente que controla los alimentos que coméis". Y a esto lo llamaba el "potencial Zap".

América, después de esa estrategia, ha seguido patentando comida de forma que todos los cultivos mundiales más importantes son patentes americanas de dos o tres compañías agroquímicas. Una planta como la soja, que es un cultivo esencialmente industrial, está patentada al cien por cien por firmas americanas. Y la mayoría de los cereales están patentados en un sesenta o setenta por ciento, de manera que hay que pedir permiso a los dueños de la patente para cultivarlos. Y esto ha sucedido sin grandes protestas por parte de la población mundial entre otras cosas porque pienso que la mayoría de la población lo ignora.

Al mismo tiempo, a finales de los sesenta, habíamos desarrollado ya varios conceptos en ecología que hacían referencia a lo estable y a lo sostenible. Mucha gente utiliza la palabra sostenible. Quizás la usen varios miles de personas pero sería una suerte si entre ellas encontrásemos a tres que supieran definir esa palabra. Yo os la definiré, para que no quedéis tan mal como la mayoría de la gente que la utiliza. Un sistema sostenible es aquel, y estoy siendo muy cauto aquí, que puede producir o conservar energía suficiente a lo largo de su existencia para generarse y mantenerse. No hay otra definición de sostenible y por lo tanto no podemos escaparnos de ella, ya que se basa en la ley de la termodinámica y es imposible escapar a lo que sucede en la tierra, a las leyes inmutables de la naturaleza.

Así que, a finales de los sesenta, poseíamos ya una importante recopilación de datos dentro de la disciplina de la Ecología, una gran cantidad de información sobre la forma en que funcionaban los sistemas y sobre cómo deberían funcionar. Asimismo, y muy poca gente se da cuenta de esto, fue entonces cuando empezamos a conocer la cantidad de plantas beneficiosas que existían en el mundo. Muchos pueblerinos o isleños pensaban que sólo existían diez o veinte plantas beneficiosas; a su vez un granjero asiático podía creer que sólo había treinta o cuarenta plantas beneficiosas y algunos jardineros aislados de Filipinas cultivaban hasta sesenta u ochenta distintos tipos de plantas.

Sabemos en la actualidad que existen cerca de treinta mil plantas beneficiosas. Mucha gente ha dedicado su vida a reunir esta clase de información y entre ellos se halla el profesor Tanaka de la Universidad de Tokio que ha publicado tanto en inglés como en japonés diversos tratados sobre las plantas beneficiosas existentes en el mundo; sólo hay unos seis libros de este tipo, pero hasta principios de los años setenta no teníamos ni idea del número de plantas útiles que había. Ya por entonces el fracaso de la agricultura moderna empezaba a ser evidente; nunca hasta ese momento se habían visto extensiones tan grandes de tierra erosionada y nunca hasta ese momento habíamos reparado en las enormes manchas de sal que aparecían en la agricultura. Sin ir más lejos hoy, en pleno corazón de Tokio, estaba visitando un pequeño jardín y su dueño me preguntó: ""Qué es este polvo blanco que hay en la tierra?" y yo respondí: "Es la salinización del suelo". La sal puede afectaros en Japón de muy distintas formas. La mayoría de la soja que consumís es de importación, cerca de un sesenta por ciento, y proviene de China o de los Estados Unidos.

Los Estados Unidos aceptan un contrato para proveeros de soja, para cultivarla, pero la cultivan en Méjico, en la periferia de la ciudad de Obregón al oeste de Méjico. Allí crece la soja en suelos irrigados y con un alto contenido de humus. En lo que se refiere al continente americano, el cultivo de soja ha destruido más bosques, que todos los demás usos de los bosques juntos. Y como la soja se cultiva con riego, para asegurar la cosecha, y como es pasto de una gran variedad de plagas, se la fumiga cada tres días con pesticidas, uno distinto en cada ocasión para que los insectos no se acostumbren al antiguo. Los científicos están muy orgullosos de esto, y te explican ufanos cómo se las arreglan para preservar el cultivo de soja de los parásitos fumigándolo constantemente con distintos venenos: treinta y seis clases distintas de estos venenos se utilizan en una sola cosecha. Por otro lado la soja es una planta sedienta de agua que tradicionalmente se siembra en las franjas de los arrozales donde puede obtenerse fácilmente. Pero cuando se cultiva en Méjico es necesario regarla.

Y el irrigar cualquier desierto es nefasto porque el proceso de evaporación puede evaporar hasta seis metros de agua de la superficie de cualquier desierto del mundo y la lluvia sólo produce cien o doscientos milílitros. De forma que para cultivar soja hay que regarla pero cuando la riegas la evaporación absorbe todo el agua y deja todas las sales disueltas que contiene y en muy poco tiempo, unos seis años, la superficie del suelo se convierte en sal, sal cristalizada, pero como asimismo, a causa del riego, las aguas profundas, que ya de por sí son muy salinas, también han ascendido hasta las raíces de la planta, cuando estos dos efectos, la sal de la evaporación de la superficie y la sal que asciende de las aguas profundas, se juntan, te encuentras con lo que ocurre en la periferia de Obregón: cientos de kilómetros cuadrados de tierra de sal solidificada de sesenta metros de profundidad. Algo absolutamente irrecuperable. Tendrán que pasar muchos miles de años antes de que podamos pensar en cultivar nada allí. Sesenta metros de sal es una base espeluznante para empezar a cultivar alimentos...

Pero nuestro interés no debe ser sólo nacional. Sabemos que el medio ambiente en Japón es bastante catastrófico pero ¿cuántos desastres medio ambientales más son generados por los apetitos de Japón? Desde luego, si pudierais ver cómo se cultiva vuestra soja en Méjico, os quedaríais espantados, además hay otra cuestión, y es que no va a poder cultivarse allí durante mucho tiempo y lo que es más: no va a poder cultivarse allí en absoluto porque la tierra está tan totalmente destruida que no vamos a poder sacar ya nada de allí. Y a esto se le llama agricultura moderna: a la utilización de súper plantas con súper fertilizantes, sometidas a una súper irrigación y súper fumigación, y cuyo resultado es la destrucción absoluta de todo el entorno.

Y la mayoría de las agencias internacionales participan en ello Lo llaman "la revolución verde". En cambio los granjeros lo llaman "destrucción total". Allá por donde ha pasado la revolución verde no encontrareis ningún granjero que hable bien de ella o que quiera aplicarla. Una de las características que más llama la atención de la revolución verde es que tiene que cambiar constantemente de lugar. Ya no se puede jugar más a las revoluciones verdes en la India ni tampoco en Sudamérica, así que ahora debe trasladarse a África porque allí no saben lo destructiva que es. Si hay algo que identifica a una empresa destructiva es ese cambio constante de objetivo, dejando atrás tierras baldías, ese estar siempre a la búsqueda de nuevos horizontes donde la gente no sepa que van a destruir de nuevo la tierra. Con el cultivo del algodón sucede lo mismo: la cosecha de algodón destruye los Estados Unidos desde la ciudad de Phoenix en Arizona hasta más allá del sur de la frontera mejicana, toda esa región es pura sal, se puede andar sobre ella. En consecuencia, Estados Unidos trasladó su producción de algodón a Australia y ahora está salinizando sus sistemas fluviales.

Y cuando acabe con Australia, necesitar mover este cultivo a Méjico o a África pero naturalmente no mandan un mensaje antes para informar a los lugares os que van a destruir sus países. Afortunadamente aquí estamos nosotros para hacerlo, nos adelantamos a ellos y le decimos a la gente: la destrucción avanza hacia vosotros, rechazadla. Por lo tanto, en la década de los sesenta ya conocíamos el problema de la superpoblación y de la agricultura moderna, y en cierta medida también el de la industria moderna, poseíamos asimismo el concepto de ecología y sabíamos que existían treinta mil plantas comestibles que podíamos utilizar para crear sistemas complejos. Y empezamos a crearlos.

En 1972 conseguimos nuestro primer sistema experimental utilizando tres mil o cuatro mil plantas comestibles. El problema de tener un alimento básico, es decir, uno que cubre la mitad de la dieta, es que se depende en exceso de ese alimento. Y hay un riesgo muy grande en el caso de que algo falle en la producción de ese alimento. Por lo tanto es absurdo adoptar en una dieta un alimento básico cuando se podrían tener cuatro u ocho o cincuenta alimentos distintos que cubrieran la mitad de la dieta prescindiendo del alimento básico único. A finales de los sesenta y principios de los setenta era posible imaginar que se podía crear una ecología compleja para cubrir las necesidades de la raza humana. Y era asimismo la primera vez en la historia de la humanidad en que podíamos imaginar eso como un sistema. Y como todavía no poseíamos toda la información que he expuesto con anterioridad, fue quizás algo estrambótico el que una persona como yo que vivía en una isla del sur de Australia propusiera esto en Permacultura 1 y lo completara con ejemplos prácticos en Permacultura 2.

Siempre he dicho que yo no debía haber sido el inventor de la permacultura. No soy la persona adecuada para ello ya que se me podría describir fácilmente como un viejo cascarrabias. Se hubiera necesitado a alguien más transigente, menos purista, a la hora de inventar la permacultura y así esta disciplina hubiera sido adoptada sin dificultad por el pensamiento imperante. Ha sido realmente una mala suerte el que yo la inventara porque soy absolutamente incapaz de hacer concesiones, siempre digo la verdad.

La permacultura se ha propagado por todo el mundo con la excepción, creo, de dos países y en todas partes es autóctona, con profesores locales que enseñan en su propia lengua. Y su crecimiento es geométrico: empezó en el año 1979 como un curso único que yo mismo enseñaba. Para el año 1980 ya había tres profesores y en el noventa varios cientos de ellos. En la actualidad hay varios miles, cuatro o cinco mil en inglés y otros tantos en otros idiomas. Y se extiende porque no posee un sistema jerárquico. No tiene una cúspide directiva y no hay ninguna persona por encima de otra. Se compone de pequeñas entidades independientes que se rigen por sí mismas sin necesidad de personal directivo. Quizás os parezca un disparate pero no tiene personal administrativo a sueldo ni plantilla. Asimismo no acepta ayudas del gobierno ni de la industria y por lo tanto es libre de hacer lo que le parece correcto en cada momento. Al no aceptar ayuda no acepta líneas directrices. y al no aceptar ayuda demuestra no sólo que la permacultura es autosuficiente sino que puede enseñar cómo lograr esta autosuficiencia a quien la conoce.

Para poder rechazar el dinero de otros tenemos que ser capaces de ganar el dinero necesario para hacer lo que queremos, y esto se consigue montando pequeños negocios e industrias para poder así financiar el sistema. Además hay dos razones por las que la gente que enseña autosuficiencia no debe aceptar dinero: la primera es que ello les impide ganarlo y por lo tanto carecen de modelos a la hora de querer ganar dinero, y la segunda es que ya bastante difícil es de por sí para un individuo gastarse el dinero que gana como para que venga alguien y se lo dé, probablemente se mataría intentando gastarlo. He dado la vuelta al mundo cientos de veces para enseñar y esto lo pagaba con mi propio dinero pero si alguien me diera un millón de dólares creo que me moriría de agotamiento intentando dar la vuelta al mundo miles de veces...

Les diré cual es el secreto de la permacultura, por qué se ha propagado así, por qué tiene tanto éxito, por qué desarrolla tanta actividad en todas partes. La primera razón de todas es que no somos expertos. Nos limitamos a ir a los países y decir: "aquí estamos, no venimos de parte del gobierno ni de la industria, estamos aquí para ayudaros si podemos, por favor ayudarnos a ver si os podemos ayudar". Y la mayoría de la gente reacciona muy positivamente ante esto. Luego, impartimos un curso de setenta y dos horas de duración y decimos: "vale, aquí tenéis vuestro certificado explicando que habéis disfrutado de setenta y dos horas de nuestra docencia y cualquiera que disfrute con ello merece un certificado, adiós, lo más probable es que nunca regresemos, si deseáis organizar otro curso tendréis que impartirlo vosotros". De esta manera, los mejores alumnos se reúnen entre ellos y dicen: "vamos a recopilar lo que hemos aprendido, vamos a adquirir un par de libros para ver si abarcamos todo el tema", y a continuación empiezan a enseñarlo ellos mismos, de forma que ahora esté en su idioma, dentro de su cultura y enseñado por ellos y en consecuencia la necesidad nuestra de regresar es nula. Contrastad esto con el sistema de expertos: llegan, hacen algo por alguien y se van. Y nadie sabe nada de cómo completar ese sistema o mantenerlo en buen funcionamiento, ni desde luego de cómo ponerlo en marcha. Pero si quieres asegurarte para siempre un sueldo alto y una posición de prestigio te conviertes en un experto. Si, por el contrario, no piensas que eres importante les enseñas a los demás cómo hacer lo que haces y no vuelves nunca.

Una de las cosas terribles de la permacultura es que va a dejar fuera de juego a cualquier otro sistema ya que no paga sueldos y puede ser tan grande como desee al no costarle nada a nadie; no es un sistema caro como por ejemplo la OMS que cuesta millones de dólares, y no por la actividad que desarrolla sino simplemente porque mantiene un enorme cuerpo administrativo. Y creo que hay muchos sistemas como ese, sistemas administrativos urbanos sin una labor de campo permanente. Muchos departamentos de agricultura siguen este modelo. Estuvimos recientemente en Tejas y visité el departamento de agricultura que ocupa un rascacielos negro de once pisos. Tenía muchos departamentos, departamento de fotografía, departamento de diseño...y yo les pregunté que cuanta gente había trabajando sobre el terreno. Nadie lo sabía. Luego, fueron a preguntarlo y me respondieron: "oh, doce" (y hay ciento ochenta en el edificio). Así que me fui a visitar a algunos de los que trabajaban en el campo y les pregunté qué es lo que hacían. Y contestaron: "no hacemos nada, no tenemos tiempo porque el papeleo que nos exigen ocupa todas nuestras horas". Por lo que, de hecho, el departamento de agricultura no tiene a nadie en el campo. Y estoy seguro de que aquí sucede lo mismo. Es imposible dar con un granjero japonés que sepa lo que es una planta insectaria o que sepan que hay insectos beneficiosos o que conozcan formas no químicas de combatir las plagas. Y sospechamos que nadie va nunca a ayudar a los granjeros japoneses.

La permacultura es independiente, comprometida, activa, está en crecimiento permanente y está en todas partes, y se está convirtiendo en un gran empresario al emplear profesores y productores agrícolas. También se autofinancia. Y va a conquistar el mundo. Funciona tanto en zonas urbanas como en desiertos lejanos, desde el Ecuador hasta el Amazonas o el Ártico, llegando hasta el extremo norte de Rusia. No hay un lugar habitado donde no funcione la permacultura, desarrollando consigo sus propios sistemas educativos y financieros. Y todos ellos aplicables a gente sin recursos y sin dinero al no dar por supuesto que se posee algo de entrada.

Se dice de la gente que vive como piensa que es honesta, lo que realmente significa que practican sus creencias. En cambio, aquellos que creen una cosa y hacen otra no tienen ningún calificativo, pero mucho me temo que tendríamos que definirlos como esquizofrénicos. La forma de vivir la vida es sin compromisos de ninguna clase. Es algo que irrita un poco a los demás, pero tú estás satisfecho contigo mismo y eres feliz incluso si haces con ello a alguna gente un poquito desgraciada. Gracias.

* Conferencia de Bill Mollison en la Universidad de las Naciones Unidas, Tokio, en octubre de 1996

¿QUÉ ES UNA ECOALDEA?

"Una ecoaldea es un asentamiento humano, concebido a escala humana,
que incluye todos los aspectos importantes para la vida, integrándolos
respetuosamente en el entorno natural, que apoya formas saludables de desarrollo
y que puede persistir indefinidamente".
Téc. quiroz Agustin

Una Ecoaldea es un proyecto de vida, vidas . El trabajo de aprender a compartir entre personas. Es la mirada atenta a el entorno, el cuidado agradecido de la tierra, el aire, el agua, la luz. el fuego...
Es la afirmación de quienes queremos ser, un compromiso por una vida social en armonía, solidaria.
El proceso de soñar y concretar.
Vidas reinventandose.

• Una Ecoaldea necesita contar con un nexo de unión. Sea una visión común, un sueño compartido, objetivos, metas...
• Con un grupo de gente viviendo en el lugar, con una estructura colectiva de toma de decisiones.
• Tratando de crear cultura que integra los aspectos ecológicos, sociales, culturales, económicos, tecnológicos, políticos, espirituales.
• Aspirando a desarrollar una estructura comunitaria dinámica con sus actividades comunes, espacios de encuentro, formas de gobierno, programas educativos, actividades culturales, etc.

En las Ecoaldeas se trabajan temas diversos: del trabajo con y en la tierra: horticultura ecológica, Permacultura, Ganadería ecológica, Aprovechamiento de bosques plantas, frutas etc....
Bioconstrucción, autoconstrucción. tipis etc...
La Ecología: depuración, gestión ambiental. energías renovables, naturaleza...
Trabajos de grupo, vida en común, igualdad, comunidad, consenso, relaciones, resolución de conflictos...
Autogestión de la salud, terapias alternativas, salud natural...
Iniciativas solidarias, cooperación, dinamización rural, social...
Educación alternativa...
Otras Economias...
Crecimiento espiritual..

Existen distintas formas de enfocar los diferentes aspectos de una ecoaldea. Cada proyecto se construye a sí mismo, con sus propios criterios, con otros compartidos
Aquí aparecen las definiciones que el GEN (Golbal European Network) está utilizando actualmente.

• Aspectos ecológicos
• Aspectos socioeconómicos
• Aspectos culturales

 

Aspectos ecológicos:

• Los alimentos consumidos deberán ser producidos ecológicamente, preferentemente en la propia comunidad, o en la zona o región en la que se halla.
• La construcción se hará utilizando técnicas y materiales de construcción locales, naturales y no tóxicos.
• Todas las actividades productivas (artesanales, industriales) tendrán en cuenta los ciclos vitales de los productos utilizados, de manera que en ningun momento de dicho ciclo puedan resultar nocivos para el entorno o para la salud.
• Los objetos producidos deberán ser de larga duración, fáciles de reparar y aptos para ser reciclados.
• El agua y la energía se consumirán con moderación, depurando con medios naturales las aguas residuales y utilizando fuentes de energía renovables.
• El transporte motorizado se reducirá al mínimo.

Aspectos socioeconómicos

• Las diversas actividades económicas que se lleven a cabo en la ecoaldea han de asegurar la estabilidad económica de todos sus miembros.
• El trabajo se ha de organizar horizontalmente, favoreciendo la participación de todas las personas involucradas en la toma de decisiones.
• El consumo ha de ser preferentemente local, gastando en productos de la propia comunidad o de su entorno inmediato.
• La salud y la educación han de ser asumidas, en la medida de lo posible, por la comunidad.
• Todo el mundo ha de tener acceso a una información veraz sobre asuntos de su incumbencia.
• Todo el mundo ha de estar en igualdad de condiciones para participar en la toma de decisiones sobre asuntos de la comunidad.
• Todas las decisiones se han de tomar democráticamente, a poder ser con la participación de todos, evitando en la medida de lo posible la delegación de poder.

Aspectos culturales

• La ecoaldea ha de ser un lugar en el que se favorezca la creatividad y la expresión de la singularidad de todo ser humano.
• Un lugar en el que se lleven a cabo todo tipo de encuentros, ritos o celebraciones que contribuyan a mantener la cohesión del grupo.
• Un lugar en el que se desarrollan y aplican técnicas para la resolución de conflictos.
• La ecoaldea realizará actividades hacia el exterior, con el fin de ir promoviendo poco a poco esta nueva forma de vida.

Téc. Quiroz Agustín A.

E-mail: quiroz_agustin@yahoo.com.ar